れんこん胡麻味噌和え

濃い色の器で渋く～

（4人分）
れんこん 　　　一節15cmくらい
味噌 　　　　　大さじ1
砂糖 　　　　　大さじ1
すりごま 　　　大さじ1
酒 　　　　　　小さじ1
胡麻油　　　　適量

1. れんこんを一口大に切り、水に晒して、シリコンスチーマーで5分ほど加熱
2. 味噌、砂糖、すりごま、酒はボウルに合わせておく。
3. フライパンに胡麻油を熱し、1.のれんこんを並べ、焼き色がつくまで時々返しながらこんがりと焼く。
4. 2.に4.のれんこんをあわせ、さっくりと和えたら出来上がり。さっと茹でた絹さやを合わせると彩りがよい。

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味はこってり。ご飯のお供に。お弁当に。