Koama Diary: 2013

2013-12-08

人間のご飯

ご主人の職場が変わって２カ月。
もともとひどい生活だったのがより一層ひどくなりました。
深夜残業。
「日本人は、良く働く。」っていう問題ではありません。

自分も経験していたことだからこそ言いたいこともたくさんあるけど、
ここでは我慢しますが。
文句を言おうが、何にも解決しないのでほっとくしかないのですが、
つられて私も寝るのが遅くなるから体力的にしんどい。

睡眠時間がとれないのはもちろん、問題なのは食事を決まった時間に取れないことと、
外食だとろくなもんを食べられないということです。
せめてお昼のお弁当だけでも作ろうと心掛けていますが、
新しい職場にはレンジもないという。
これから寒くなるのに、冷えたご飯だけ食べてては体も冷えるし、おいしくない
　⇒味付けが薄いと文句を言われる。
なので最近進化を遂げているスープジャーを買いました。

なるべく毎日スープを作ることだけ心がけるようになってから、
スープはすごい食べ物だということに気づきました。

ゆでたり、いためたりすると逃げていく野菜の栄養を、逃すことなく取れるじゃないか。
そしていろんな野菜をたっぷり食べられる。
そして一定のルールさえ守れば、それなりにおいしいものができる。

私のスープルール。
[1]　何か一つ、たんぱく質を入れる。（ベーコン、豆腐、しらす等）
[2]　野菜は複数、それぞれ同じくらいの大きさに切る。
[3]　具材ははじめに少量の油でよ～く炒める。
[4]　スープ(汁)には出汁を。（ブイヨン、鶏がらスープ等。和風だしは不評だけど私は好き。）
[5]　時々水の代わりにトマトジュースや豆乳・牛乳などをスープに使う。
[6]　味付けは塩、しょうゆ、みりんなどを少量。[1][3][4]だけでしっかり味が出てる。

ある日の具材。
ベーコンもあるのに豆腐も用意してしまった…。
豆腐は水切りして、手でちぎって入れるのがおススメ

これからもがんばります…。

食べることは生きること。
食べるために働くのか、働くために食べるのか、
働くから食べれないのでは・・・

一大事。

事件です。

こあまが三年も愛食してきたご飯が、

生産終了になってしまったーーー！

このご飯も、当時0歳ながらいろいろ試して辿りついたものだったけど、
こあまももう三歳。
なんでも受け入れてくれる若さではありません・・・

こちらはこちらで、変な添加物とか入っていない質の良いものを、
いかに安く手に入れるか、探しに探してペット先進国の外国産の
オーガニックご飯を入手したわけです。

初めは目新しさでぱくぱく食べ始めたのですが、なかなか減らない。
どうやらフレーク状のものに慣れていたため、ペースト状のものをうまく食べられない模様。
しかも、お試し二種類目に至っては、食べることはできたものの、直後に全部吐き戻してしまう。
理由は、慣れないものに体がびっくりしているとか、ドライフードと合わせ食べたから
胃の中でドライフードが膨張してびっくりしているとか、いろいろ考えられたけど、
数日様子を見ても、他の体調不良はなく、単に相性が悪いようなので、断念！

インターネットでいろいろ調べて、外国産は船便で輸入されるから防腐剤が大量に使われている
など、一度聴いたらちょっと嫌になるうわさがたくさん。
ペット後進国だけど、ここは国内メーカーを信用してみようと思いまして、
化学調味料や添加物が極力少ないものを選び、３種類用意しました。
今日からどれがこあまに合うか食べ比べです。

・・・って、新しいフレーク状のをさっきあげてみたら、
鼻息荒くお皿の隅々まできれいに平らげました。
ここ数日間のご飯は、よほど嫌だったんだろうなぁ…。

ちなみに色々調べている過程で、今まであげていた有名なドライフードも、
発がん性物質となる保存料が使われていることが判明。
気にし過ぎても仕方ないことではあるけど、知ってしまった以上避けたいところです。
ドライフードも今の袋を食べおわったら変更するぞ。
こあま、しばしお付き合いください！

おいしいのに、全部吐いちゃうの。
大変でした・・・。

2013-11-26

柿と仲直り

あまり好き嫌いはない方だけど、なんとなく食べれないものがある。

昔嫌いだったのに、いつからか好きになったものもたくさんある。

特に椎茸は嫌いだった。ナメクジみたいで。でも今は大好き。

柿も、ちょっとぬめっとしているところが好きじゃなくてあまり食べなかった。

お姉ちゃんが渋柿に当たったのを見たのも原因かも。。。

でも数年前の冬、あんぽ柿をチンして食べたら、とろりとした和菓子みたいで

ものすごくおいしくて、その冬は休日のたびに何回か食べた。

でも最近スーパーであんぽ柿を見かけなくなって、あってもすごく高くて手が出ないので

しぶしぶふつうの柿を食べてみることに。

富有柿

おいしかった。

ぬめっとしてるのはやっぱり好きではないけれど、

甘さがとても（風邪をひいている）身体に沁みた。

安かったのは季節だから。やっぱり季節のものはおいしいな。

ニュースであんぽ柿の生産が再開したことを伝えていた。

原発事故のせいで、いままで生産できなかったそうだ。知らなかった。

こんどの年末年始は、あんぽ柿食べよう。

冬猫

2013-10-31

（一か月前の…）蓼科。

今日は久しぶりに何もない休日なので、

一か月前のことをようやく書きます。

東京も一か月前に比べたら寒くなってきました。

そんなわけで今も　こあまｉｎ私の胡坐　です。

9月下旬に、久しぶりの旅行に行ってきました。

こあまはおととし那須に行った以来。

天気が心配でしたが東京が雨の間蓼科は良い天気でした。

今回は忘れものもなく、無事お昼に蓼科に到着！

ちょうど田圃は黄金の季節

「着いたよー」
「・・・・。」

お昼は湖畔でおそばとだしまき卵です

私たちのそばに上陸して毛づくろいを続ける度胸のあるカモさん。
そのカモさんに震えるこあま。
困ったもんだ。

こんなに広い世界には慣れてません

一面のススキもきれいな時期でした

ホテル到着。
はじめはこんな内気なこあまも

なんだかそっくりな仲間も見つけて

ほどなく自分の城にしました。
この順応性はお見事！

翌日も天気に恵まれ、
ロープウェーで車山山頂を目指します!
ラク～～

八ヶ岳連峰や南アルプス、北アルプスを望む雄大な眺め

車山山頂から霧ヶ峰まで下ります。
私はこんな恰好ですがハイヒールの人もいたよ。。。

人も少なく聞こえるのは風の音と秋の虫の声。
このバッタちゃんが足を震わせながら左右に体をリズミカルに揺らして鳴いています。
規則正しいその動きが見ていて飽きません。
・・・って私があまりにも見つめるので鳴くのやめてしまいました。

「車山肩」に到着。
ひっそりとヒュッテがあります。

歴史あるコロボックルヒュッテ。

音のない世界。
時間が止まったような景色を見ながら、
サクサクトースト！

引き続き草原の中　霧ヶ峰目指して歩きます。

エアコンでおなじみの霧ヶ峰はこういうところでした。

ホテルの部屋にすっかり慣れたこあま。
湯煎中のご飯をチョイチョイチョイチョイ

さて、ここはどこでしょう。
最終日。立ち寄りたかったところ。

東山魁夷の「緑響く」のモチーフ、
御射鹿池。
山の中、ひっそりと、とても凛とした空間でした

「実は農業用のため池なんだニャ」
今は立ち入りが禁止されていて、車道から眺めるだけです。
が、行ってよかった。

御射鹿・・・。鹿といえば。
二日目の夜、ホテルのバイキングに飽きたので
某別荘地のなかのお食事どころに車で行った、帰りのこと。
真っ暗な森の中の道を車のライトだけで進んでいたら、
道のわきにちいさく光る二つの目！！！
車を止めて、目を慣らして見つめると、
立派な角をもった、体の大きい牡鹿が、しゃんと立ってこちらを見ていました！
見つめあった時間はわずかだと思いますが、興奮を抑えて息を殺してたあの時間は
自然の中で次に何が起こるか分からない不思議な緊張感で、とても長く感じました。
写真には残せなかったけど、記憶にちゃんと残しておきたいと思います。

さて今回の収穫は、たてしな自由農園で仕入れた畑の恵み。

左上から、紅玉のジャム、信濃ドルチェ（りんご）、たてしな大根、ていざなす、きゅうり
ピーマン、コリンキー（生で食べられるかぼちゃ）、ショウゲンジ（きのこ）、甲斐路（ぶどう）。

ていざなすは肉みそがけに、
ショウゲンジはおろし和えに
（ショウゲンジは焼き過ぎた?のか、不評だった・・・）

信濃ドルチェは、いもりんごとアップルパイに！

短い旅でしたがのんびりできました。
何ｋｍも見渡せる場所で風に吹かれたり、ないようである音に耳をすませたり、
時間を忘れて思考停止したり。
自然の中にぽつんと自分を置いてみるのが、山に行く楽しさなんだなと思います。

2013-09-16

調味料ブーム

最近あんまり料理しないので

いざ作ろうと思ったときにまったくアイデアが浮かんでこないことも。

そんなときでもちょっと凝った風にできて自己満足できるのは

最近ハマっている調味料のおかげです。

その１！　ぴーなっつぺーすと

3つのスーパーを渡り歩いて
ようやく見つけた純粋なピーナッツペースト。

中目黒のとあるおばんざい屋さんで食べたニラの和え物がおいしくて、
ピーナッツペーストを探し回ってようやく見つけました。
とりあえず練りゴマだと思って使えばいろんな野菜に合います。
ドレッシングや味噌と合わせてもマル。
私の定番となりつつあるのはこれ↓。

ピーナッツペーストと醤油・みりんを合わせたたれで
ゆがいたニラ・人参・えのきなんかを和えます
美味！

その２！　からし（粉）

かわいらしい缶入り

いつもおでんとかシュウマイを食べるときに限って
からしがない！と困るので買っておこう、というノリで買ったからし粉。
これで作る練りからしは「つーん」どころじゃなく「かーー！」と辛いです。
しばらく棚の中で寝てましたが、料理に使ってみたのはつい最近。
きゅうりと茄子の漬物に使ってみたらおいしい。
次になすとサバ缶を炒めて、味付けに粉のまま振りかけてみたら
コクというか風味が出ておいしかった！
これからいろいろ使ってみたいアイテムであります。

サバ缶だけでも十分おいしいけどね。

余談ですがこの炒め物作っている間、私頭にアイスノン巻いてました。
キッチンの吊り棚の扉に頭を強打したため。
私の身長をちょうどかすめる危険極まりない扉！！
作業場はしっかり自分サイズにカスタマイズしたいものです。
アイスノン、ひんやり気持ちよくて頭にフィットして快適だったため、
装着していることを忘れてそのまま食事をしていたら、
下を向いた途端水滴がぼたぼた垂れてきて大変だった。
以上余談でした！