バナナレモンパイ

もうすぐ引越しを控え、毎日考えることがたくさんで、

さすがに疲れ始めました。

今日はいろんなところと電話でやりとり。

ケータイの電磁波にやられたか、夕方には頭痛でダウン〜。

でも、なぜか、こういうときに限って勘が冴えるのですね。

今宵は、完全創作バナナレモンパイを焼きました。

冷蔵庫の在庫も、引越し日前日を目標に減らしていかなくてはなりせんから！

今日のターゲットはずっと冷凍庫で寝ているパイシート。

昼間に皮ごと煮詰めておいたレモンと、つぶしたバナナに、クルミと水切りヨーグルトとコーンスターチを適当に混ぜて、冷凍パイ生地で包んで焼いただけ！

いつもの感じで中身の作り過ぎによりはち切れてるけど、

なんだこれ。おいしいぞ。

最近「レモン」という字を見るとじゅるりとなんでも食べたくなっちゃう傾向。

自作おやつで腹を満たしました。