白和えのもと

木綿豆腐が手に入ると、作りたくなる白和え。
先日はすり鉢でゴマをすってから、水切りした豆腐とお味噌で白和えのもとを作りました。
ふわっふわのクリーム状になり、ゴマの香りがたまらない。

やっぱ面倒がらずにすり鉢を使うべきなのだな

 

ゆでたお野菜と和えれば完成～